マーコ

今回、『五感北浜本館』をオープンされる建築物、素晴らしいですね。歴史ある建築物だということはお伺いしていたのですが、実物を見せていただいてほんとに感動しました。

浅田

今回、『五感北浜本館』をオープンする決意を固めたのは、このビルとそしてビルのオーナーである新井真一氏との出会いにあるんです。このビルを紹介するにあたり新井社長のことを語らずにはいられないね。
このビルとの出会い、新井社長との出会いは本当に特別の縁だと僕は感じているんです。五感の本館はこの地、建物以外に考えられない。

このビルのオーナーである新井　真一氏は、あの『大阪万博』の初代事務総長をされていた方なんです。
日本で初めての歴史に残るあの大イベントを強い志を持って人々を導かれ、現実のものにされた方。僕は、この方に出会い、この方の志やものの考え方に心の中から感動を覚えたんです。

・・・大阪、北浜という町そして、この新井ビルをこよなく愛され心血を注がれている・・・
僕は、この建物をお借りして、この空間で『五感』をさらに深化していかなければ・・・と肝に銘じたんです。

マーコ

前回、お邪魔させていただいた時に、この新井ビルに関する資料を色々頂いて・・・・それを全部読ませていただきました。
このビルのオーナーの新井　真一氏があの『大阪万博』の初代事務総長をされていたということを知って・・・ほんとにびっくりしました。

資料の中で新井氏が語られている言葉・・・・本当になんて志の高い方なんだろう・・・・感動しました。
こういう方だからこそ、この新井ビルの歴史的な価値、北浜という地で存在し続ける意味、次世代へ継承すべき重要性を理解し、保存のためにご尽力を注がれているのだろうなあと思いました。

浅田

本当に其の通りなんです。
僕は、新井社長の考え方に感動した。大阪、北浜という町をもっと元気にしていきたいという思い・・・・・。其の、同じ思いを持ったやつだと新井社長は僕のことを感じてくださったんだろうね。

はじめ、このビルの契約は5年契約だとおっしゃった。それが10年になり、最後は20年契約のお話までして下さっている。実際に有効なのは10年までらしいんだけど・・・・。
だけど、そういう思いで受け取ってくださっていることがうれしい。

マーコ

・・・本当に、新井ビルや新井氏に関することを知れば知るほど『五感』にぴったりの場所だと思いますね。コンセプトといい、歴史といい、新井氏の志しておられることといい・・・・よくこんな出会いがあったなあと。
『五感本館』としてこの場所以上の場所はないでしょうね。

浅田

そうなんだ。僕もそう思ったんだよ。この場所以外は考えられない。新井社長と出会ってそう実感したんです。

僕はこの場所で関西から色んなことを発信していきたいんだ。
今は世界的なコンテストの出場者等はほとんど東京から選出されている。経済的な地理的な問題もあるね。それから地方のホテルの状況が少しづつ元気がなくなっていったため、すばらしいシェフが思うような仕事を出来なくなってきた事もある。
だから、関西からそんな世界的なコンテストにも挑めるようなパティシエを育てていきたいんだ。

『五感』はお菓子を売るだけじゃない、発信していける場でもありたいんだ。

マーコ

本当にそんな場になってほしいです。素晴らしいです。関西の発信地としてリードしていってほしいですね。
今後のご活躍を本当に楽しみにしております。